Hướng dẫn cách chế biến để làm món tôm kho tàu

I. VẬT LIỆU:

Ẩm thực nước ta được biết đến là nơi đa dạng về món ăn . Với nguồn nhiên liệu phong phú cộng với cách chế biến đơn giản , càng làm cho ẩm thực Việt nam có nhiều danh tiếng trên làng Ẩm thực thế giới . Những món ăn đặc trung của từng vùng miền , những món ngon không thể bỏ qua, nhất là cách chế biến lại càng phải tìm hiểu  . Hãy đến với website sau đây , để bạn có thể khám phá những nét ẩm thực Việt mà bạn còn chưa kịp tìm hiểu.

– 500 g tôm càng (6cm)

– Tiêu, muối đường, bột ngọt Hướng dẫn cách làm món tôm kho tàu

– 6 tép tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon

– Một chút bột màu gạch tôm

II. CÁCH LÀM:

1. Chuẩn bị:

– Tôm: dùng dao cắt xé đều tôm, cắt bỏ râu, bóc vỏ, chẻ lưng tôm, lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, nước mắm để tôm thấm khoảng 15 phút.

– Tỏi: đạp giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn

– Màu gạch tôm: cho chút nước lạnh vào quậy tan.

2. Chế biến:

– Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu + tỏi bằm phi vàng cho gạch tôm vào + màu + tôm, để tôm săn lại cho 1/2 chén nước lạnh vào, để lửa liu riu.

– Nêm muối, đường, bột ngọt, nước mắm. Nêm lại vừa ăn nhắc xuống.






III. TRÌNH BÀY:

Cho tôm ra đĩa. Rắc thêm tiêu.

Dọn kèm với dĩa dưa leo.

Ăn với cơm nóng.

Món Ngon Châu Á
Món Ngon Châu Âu
Món Ngon Việt Nam
Tư Vấn Thực Đơn
Văn Hóa Ẩm Thực