Hướng dẫn cách nấu món vịt tênh bắc bộ

Nguyên liệu:

Ẩm thực nước ta được biết đến là nơi đa dạng về món ăn . Với nguồn nhiên liệu phong phú cộng với cách chế biến đơn giản , càng làm cho ẩm thực Việt nam có nhiều danh tiếng trên làng Ẩm thực thế giới . Những món ăn đặc trung của từng vùng miền , những món ngon không thể bỏ qua, nhất là cách chế biến lại càng phải tìm hiểu  . Hãy đến với website sau đây , để bạn có thể khám phá những nét ẩm thực Việt mà bạn còn chưa kịp tìm hiểu.

– 1 con vịt tơ

– 1 miếng vỏ cam khô

– 1 chén nước đậu phù ngự

– 1/2 kg khoai môn

– Mỡ nước

– 1 củ hành tây

– Gia vị, hành ngò

Thực hiện:
– Vịt làm sạch lông, lấy lòng làm sạch, để ráo nước, chặt vịt bằng bằng tay, chiên với mỡ cho vàng, vớt ra soong.

– Củ hành, lột vỏ, xắt miếng cho vô mỡ chiên vịt xào vàng, cho vào soong vịt, cho tiếp vỏ cam khô, nước đậu, nước lạnh đổ lên cho bằng mặt con vịt, nấu sôi.

– Khoai môn, gọt vỏ, chiên vàng cho vào vịt nấu sôi, vớt bọt đậy nắp hầm trong một giờ.

– Mở nắp ra nếm thử thịt vịt mềm là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Hành ngò thái hoa.

Trình bày:
– Múc vịt ra chén cho khoai ở dưới vịt trên mặt, trang trí hành ngò bên trên.

– Ăn nóng.

Món Ngon Châu Á
Món Ngon Châu Âu
Món Ngon Việt Nam
Tư Vấn Thực Đơn
Văn Hóa Ẩm Thực