Hướng dẫn cách làm món vịt quay cà ri

Nếu các bạn đã phát ngán khi thưởng thức các món vịt nấu, vịt luộc, gỏi vịt  hay cháo vịt thì tại sao không nghĩ đến món vịt quay nhỉ? Hôm nay, triệu món ngon sẽ chỉ bạn cách làm món vịt quay cà ri nhé.

Nguyên liệu:

Ẩm thực nước ta được biết đến là nơi đa dạng về món ăn . Với nguồn nhiên liệu phong phú cộng với cách chế biến đơn giản , càng làm cho ẩm thực Việt nam có nhiều danh tiếng trên làng Ẩm thực thế giới . Những món ăn đặc trung của từng vùng miền , những món ngon không thể bỏ qua, nhất là cách chế biến lại càng phải tìm hiểu  . Hãy đến với website sau đây , để bạn có thể khám phá những nét ẩm thực Việt mà bạn còn chưa kịp tìm hiểu.

– 1 con vịt

– 120 ml kem dừa

– 350 ml nước cốt dừa

– 2 quả cà chua

– 1/2 quả cà tím

– Hành, gừng, tỏi, hạt mùi, hạt thì là

– Ớt khô, riềng

– Hạt nêm, rễ mùi, lá chanh, củ sả, hành hoa

Thực hiện:
– Làm bột cà ri đỏ: lấy 1 thìa cà phê hạt mùi, hạt thì là đem rang nhỏ lửa trong vòng 5 phút rồi nghiền thành bột. Lấy 1-2 muỗng súp gồm ớt khô, hành hoa, rễ mùi, lá chanh, tỏi, củ sả băm nhỏ, trộn với bột hạt mùi, thì là và hạt nêm.

– Vịt làm sạch, lọc bỏ xương, thái miếng to.

– Cà chua, cà tím thái hạt lựu.

– Lấy 4 lá chanh thái nhỏ

– Cho kem dừa vào nồi đun nhỏ lửa, thêm bột cà ri đỏ vào khuấy đều. Cho thịt vịt vào đun một lúc, cho tiếp nước cốt dừa, cà chua, cà tím, lá chanh, nước mắm, đường vào đun sôi. Vặn nhỏ lửa đun thêm 10 phút, lấy thịt vịt ra để nguội.

Trình bày:
– Thịt vịt thái mỏng, xếp ra dĩa cùng với húng quế, ớt tỉa hoa

– Dùng nóng với cơm hoặc bánh mỳ.

Món Vịt quay cà ri đỏ là món ăn của Thái Lan, có vị cay đặc trưng và hương vị dừa.

Cách Nấu Nướng
Miền Bắc
Miền Nam
Miền Trung
Món Ăn Và Sức Khỏe
Món Ngon Châu Á